Чем заменить мясо: топ-10 вкусных вариантов – Medaboutme

О мясе начистоту

«Животные, выращиваемые на мясо в США, съедают более 30 миллионов фунтов антибиотиков в год», — пишет американское издание Organic Life. Практически все мясные продукты, поступающие в гипермаркеты, содержат антибиотики. Звучит невероятно! В то время как у каждого пациента перед походом в аптеку должен быть рецепт на лекарства, антибиотики можно купить бесплатно в ближайшем магазине вместе с мясом. Но их близкое знакомство чревато здоровьем человека и грозит потерей чувствительности вредной для их воздействия микрофлоры!

Чтобы быть уверенным в качестве мясной продукции, российскому потребителю можно посоветовать употреблять в пищу домашнее мясо. Но и здесь не все просто! Некоторые производители давно перенимают опыт «передовых» стран, а другие, учитывая наше доверие к отечественной продукции, занимаются подделкой.

4 мая 2017 года общественная организация Росконтроль опубликовала данные, показывающие преимущества иностранных компаний при продаже иностранного мяса под видом российского производителя.

Получается, что доверия никому нет, а мясо нужно исключить из рациона? Очевидно нет! Но опять же, покупая полкило свинины, говядины или птицы, нужно быть предельно осторожным при оценке их качества. Здесь работает правило: лучше меньше, да лучше! Кроме того, часть мяса в рационе можно заменить не менее полезными натуральными продуктами.

Не стоит бояться дефицита белка или железа. Если составить сбалансированный рацион на основе растительных продуктов, можно покрыть потребности организма в этих веществах. В 100 граммах мяса содержится около 15 граммов белка, но некоторые растения, которые вы едите, содержат даже больше!

Какие продукты категорически нельзя есть при подагре

Диету пациенты соблюдают на протяжении всей жизни, а не только в остром периоде. В рационе должны присутствовать овощи, кисломолочные продукты. Рекомендуется употреблять отварное мясо в минимальных количествах. Важно пить достаточно воды, особенно щелочной минеральной воды. Усиливает выведение мочевой кислоты.
Диета поможет снизить концентрацию мочевой кислоты. Кроме того, он поможет нормализовать вес и снизить нагрузку на суставы. Следует исключить из меню продукты, содержащие пурины.
Это включает:

• кексы, свежая выпечка, заварные изделия;
• консервы (мясные и рыбные);
• колбасы, мясо молодняка, субпродукты;
• жирная, соленая, копченая рыба;
• бобовые;
• грибы;
• щавель, шпинат, ревень, цветная капуста;
• кофе, крепкий чай, какао.

Алкоголь значительно замедляет выведение мочевой кислоты. Поэтому его использование крайне нежелательно.
Одной из причин подагры врачи называют такие заболевания, как диабет, ишемическая болезнь сердца (ИБС) и гипертония. Их наличие в анамнезе также требует некоторой коррекции режима питания.
Диабетическая подагра требует контроля общего количества калорий, жиров и продуктов, богатых холестерином. В сочетании с ишемической болезнью сердца или гипертонией полезна низкокалорийная диета с ограничением соли и насыщенных жиров. Вся категория Ессентуки Все товары Боржоми Отзывов: 20

Как перейти к вегетарианскому питанию

Человек должен сам решить, переходить на вегетарианскую диету или нет. Строгое вегетарианство (веганство) показано взрослым, практически здоровым людям. Вегетарианцам также необходимо принимать сбалансированные витаминно-минеральные комплексы. Веганство может быть противопоказано детям, беременным и людям с хроническими заболеваниями. Для этих категорий рекомендуется более легкий тип вегетарианства (лактовегетарианство, лактовегетарианство, флекситаризм или пессетарианство) после консультации с диетологом, приема сбалансированных витаминно-минеральных комплексов и постоянного лабораторного контроля.

На основании вышеизложенного можно сделать вывод: решение о переходе на вегетарианство (веганство) должно быть хорошо продуманным, так как эта система питания имеет недостатки, если диета не сбалансирована. Его следует разнообразить и при необходимости дополнить приемом витаминно-минеральных комплексов. Стоит внимательно изучить информацию, которая представлена ​​в таблице, в которой указаны растительные продукты, содержащие витамины, минералы, белки и незаменимые аминокислоты, необходимые для нормального функционирования организма.

Содержание витаминов, минералов, белков и незаменимых аминокислот в основной растительной пище

Витамины, минералы, белки, незаменимые аминокислоты	Продукты с самым высоким содержанием
Витамины
Витамин А	Красная морковь, перец, помидоры, кабачки, абрикосы, персики, дыни, сливы, зелень (петрушка, щавель, шпинат, зеленый лук, черемша, зеленый салат), ягоды рябины, ежевика, смородина, грецкие орехи, яблоки и апельсины. Однако растительная пища содержит меньше витамина А, чем продукты животного происхождения
Витамин B1	Гречка, овсянка, орехи, грубый хлеб, рисовые отруби, зародыши пшеницы, овощи (в основном зеленые), бобовые, некоторые фрукты и ягоды, зелень, дикие травы (лопух, крапива, клевер), пивные дрожжи, водоросли
Витамин В2	Орехи (особенно арахис и миндаль), злаки (овсянка, рис, гречка), овощи (особенно зелень), бобовые (особенно чечевица, фасоль и горох), фрукты (в основном абрикосы), овощи (в основном петрушка, крапива, листья одуванчика и перья зеленого лука), грибы
Витамин B3	Грибы (белые грибы, шампиньоны), сухофрукты (арахис, фисташки, фундук, грецкие орехи), бобовые (фасоль), злаки (овсянка, пшеница, ячмень), овощи (кукуруза, брокколи, картофель, морковь, помидоры, щавель), кофе
Витамин B5	Овощи, пивные дрожжи, бобовые, крупы, орехи, грибы, маточное молочко, мука грубого помола, ржаная мука
Витамин B6	Проросшие зерна, картофель, горох, капуста, морковь, помидоры, бобы, чечевица, соевые бобы, зеленые листовые овощи, много злаков, дрожжи, орехи, семена, ягоды и фрукты (много витаминов в бананах), травы (люцерна)
Витамин B12	Пищевые продукты на самом деле только животного происхождения. В доступной человеческому организму растительной пище не встречается
Витамин C	Фрукты и ягоды (все цитрусовые, киви, яблоки, персики, абрикосы, клубника, черная смородина, дыня, хурма, рябина, малина, ежевика, шиповник, облепиха), овощи (капуста, зеленые листовые овощи, горох, перец, помидоры, свекла, морковь, лук, молодой картофель), ароматические травы (лопух, люцерна, хмель, евфразия, семена фенхеля, мята перечная, петрушка, крапива, щавель)
Витамин Д	Продукты с витамином D на растительной основе практически не имеют происхождения. Он содержится в очень небольших количествах в овсянке, петрушке, картофеле, люцерне, одуванчике, крапиве
Витамин Е	Растительные масла, орехи, цельные зерна, семена, шпинат, брокколи, морковь, овсянка, огурцы, картофель, редис, зеленые листовые овощи, лук, зелень (люцерна, крапива, одуванчик, шиповник)
Витамин К	Зеленые листовые овощи, зеленые помидоры, все виды капусты (особенно брокколи), соевое и оливковое масло, орехи, зелень (крапива). Небольшое количество витамина К содержится в авокадо, киви, бананах, злаках и отрубях
Фолиевая кислота	Зеленые листовые овощи (зеленый салат, петрушка, капуста, зеленые ботвы многих овощей), бобовые (горох, фасоль), овощи (свекла, огурцы, морковь, кабачки), злаки, фрукты (бананы, апельсины, абрикосы).
Минералы
Калий	Овощи (картофель, капуста, помидоры, свекла, сельдерей), фрукты (яблоки, груши, бананы, апельсины), злаки (рожь, пшеница, овес, рис), бобовые (горох, фасоль), грибы
Натрий	Овощи (картофель, капуста, тыква, огурцы, помидоры, морковь), фрукты (арбузы, дыни, абрикосы, сливы, виноград, бананы, апельсины), злаки (рожь, пшеница, овес, гречка), орехи (миндаль, грецкие орехи, сосна орехи, арахис, кешью), сухофрукты
Футбол	Бобовые (фасоль, горох), орехи (миндаль, фисташки, фундук, грецкие орехи), злаки (овсянка, ячмень), чеснок
Фосфор	Бобовые (особенно горох), орехи, тыквенные семечки, овощи и фрукты (огурцы, капуста, груши, яблоки), крупы, орехи, дрожжи, отруби, чеснок
Магний	Семена тыквы, семена подсолнечника, семена кунжута, сосна и орехи, шоколад, какао-порошок, чечевица, бобы, проросшие семена пшеницы
Цинк	Водоросли (ламинария), овощи (свекла, помидоры, чеснок, имбирь), бобовые, зародыши пшеницы, пшеничные отруби, семена подсолнечника, семена тыквы, кукуруза, фрукты и ягоды (малина, черника, апельсины)
Железо	Железо бывает разных типов: гемовое (в продуктах животного происхождения) и негемовое (в продуктах растительного происхождения). Негемовое железо всасывается меньше. Большое количество негемового железа содержится в хлебе, крупах (гречка, овес, ячмень, рожь, пшеничные отруби, кукуруза), овощах (цветная капуста, брокколи, свекла), овощах (шпинат, спаржа), бобовых (фасоль, фасоль), чечевица, горох), фрукты и ягоды (гранат, слива, хурма, яблоки, кизил), орехи (фисташки, кешью, миндаль, арахис, грецкие орехи), семена тыквы, семена подсолнечника
Протеин
Протеин	Бобовые (соя, фасоль, горох, чечевица), орехи (арахис, семечки, фундук, миндаль, грецкие орехи), злаки (гречка, просо, рис, овес, манная крупа), брокколи, шпинат, грибы
Незаменимые аминокислоты
Фенилаланин	Натуральная форма аминокислоты содержится в больших количествах в соевых бобах, орехах, семенах, бобах, злаках, грибах, петрушке, инжире, кураге, бананах, топинамбурах
Лизин	Достаточное количество содержится в сое, орехах, чечевице, злаках. Небольшое количество — в свекле, капусте, моркови
Треонин	Грибы, кунжут, чечевица, крупы (рожь, гречка, ячмень)
Метионин	Семена кунжута, орехи, горох, фасоль, чечевица, соя, коричневый рис, кукурузная и пшеничная мука, зародыши пшеницы, макаронные изделия, крупы (овес, просо, гречка, перловая крупа, манная крупа)
Валина	Растительная пища не так богата валином, орехи, семечки, петрушка, какао содержат в достаточном количестве
Лейцин	Соевые бобы, арахис, зародыши пшеницы, миндаль, овес, фасоль, фасоль, чечевица, нут, кукуруза, рис
Триптофан	Зерновые, бобовые (соя, фасоль, горох), орехи (арахис, миндаль, кешью, кедровые орехи, фисташки), семена, какао-бобы
Гистидин	В больших количествах — пшеница, соя, рис, горох, древесные орехи, арахис
Изолейцин	Соя, чечевица, гречка, рожь, нут, цельнозерновой хлеб, миндаль, кешью

Во-первых, перед переходом на вегетарианскую диету рекомендуется провести лабораторное обследование, чтобы оценить общее самочувствие, определить концентрацию важнейших для организма веществ, витаминов и минералов. Для удобства вы можете использовать диагностические комплексы, доступные для заказа в онлайн-лаборатории LAB4U, такие как: «Ежегодный экзамен» «Минеральный обмен«.

лучше всего обсудить ваши выводы с лечащим врачом или семейным врачом. Ваш врач на основе вашей истории болезни, обследования и результатов анализов определит, есть ли у вас какие-либо медицинские противопоказания к вегетарианству и насколько строго вы можете придерживаться вегетарианской диеты. Это возможно при наличии некоторых заболеваний.

Было бы хорошо проконсультироваться с диетологом для консультации и разработки плана питания на основе результатов медицинских и лабораторных исследований. Также он порекомендует диетические добавки и витаминно-минеральные комплексы.

Семена тыквы

В отличие, например, от бобовых, в семенах и орехах содержится много полезных растительных жиров, поэтому для вегетарианцев и голодных это один из немногих продуктов, который не только заменяет белок, но и обеспечивает организм энергией. Но все хорошо в умеренных количествах, слишком увлекшись калорийными орехами, вы рискуете резко набрать вес или иметь проблемы с печенью. В этом смысле оптимальное соотношение белков и жиров не в орехах, а в семенах. Особенно в тыквенных семечках, где, помимо прочего, присутствует тыквенная кислота, которая помогает очистить печень и стимулирует всасывание питательных веществ в пищеварительном тракте.

Продукты с высоким содержанием железа

Наш организм не может синтезировать железо, он только перерабатывает этот элемент, извлекая его из истощенных эритроцитов. «Свежее» утюг идет вместе с едой. Однако даже если вы потребляете железосодержащие продукты, это не значит, что вам их достаточно. Дело в том, что существует два типа железа.

Железо может быть гемовым (двухвалентным) и негемовым (трехвалентным). Первый содержится в продуктах животного происхождения и легко усваивается (около 25%), второй входит в состав растений и усваивается максимум на 8-10%. Вот почему веганы и вегетарианцы часто испытывают дефицит этого элемента, даже если они едят продукты, богатые железом.

Тем не менее, именно правильная диета считается основным способом предотвращения дефицита железа. Железо в значительных дозах содержится в следующих продуктах:

Животные продукты:

• печень свиная — 29 мг (ниже цифра дана на 100 г продукта);
• твердый сыр — 19 мг;
• печень говяжья — 9 мг;
• яичный желток — 6 мг;
• язык говяжий — 5 мг;
• индейка — 4 мг;
• говядина — 2,8 мг;
• курица — 2,5 мг;
• скумбрия — 2,5 мг;
• свинина — 1,6 мг;
• сельдь — 1 мг;
• творог — 0,4 мг.

Продукция завода:

• фасоль — 72 мг;
• фундук — 51 мг;
• овсяные хлопья — 45 мг;
• свежие лесные грибы — 35 мг;
• пшено — 31 мг;
• горох — 20 мг;
• водоросли — 16 мг;
• сливы — 13 мг;
• курага — 12 мг;
• гречка — 8 мг;
• тофу — 5,5 мг;
• персики — 4,1 мг.

Хотя некоторые растительные продукты богаты железом, негемовая форма железа плохо усваивается. Поэтому важно, чтобы те, кто придерживается растительной диеты, контролировали свой уровень железа и, при необходимости, принимали добавки, содержащие этот элемент.

Самое главное, что наш организм принимает железо, полученное из мяса (в среднем усваивается 20%), несколько хуже — из рыбы и морепродуктов (около 11%), бобовых (7%) и орехов (6%). Только 1-3% железа усваивается из фруктов, овощей и злаков.

Для улучшения усвоения железа также важно принимать необходимое количество витаминов и минералов, которые играют роль катализаторов и помогают усвоению этого элемента. Это включает:

• Витамин С. Железо без «аскорбиновой кислоты» практически не усваивается, поэтому в меню обязательно должны быть продукты, богатые аскорбиновой кислотой: ягоды, апельсины и грейпфруты, капуста, красный перец.
• Витамин А. Если человеку не хватает витамина А, железо не будет усваиваться и использоваться для «создания» новых красных кровяных телец. Многие оранжевые и желтые фрукты и овощи богаты витамином А: именно это вещество придает им такие жизнерадостные цвета. Ешьте больше кураги, моркови и кабачков, чтобы пополнить запасы витамина А. Однако важно знать, что для усвоения этого витамина необходимы жиры, поэтому не игнорируйте такие источники ретинола, как сливочное масло, рыбий жир и яичные желтки.
• Фолиевая кислота (витамин B9). Он способствует усвоению железа и нормализует работу пищеварительного тракта, а для усвоения этого элемента необходимо здоровое пищеварение. Источниками фолиевой кислоты являются яйца, соя, дрожжи, зеленые листовые овощи, укроп, баклажаны, помидоры, куриная печень.
• Медь. Источником меди являются субпродукты, рыба и морепродукты (креветки, устрицы и др.), Капуста.

Сколько длится приступ подагры

Особенностью заболевания является асимметричное поражение суставов. Чаще всего в первую очередь страдает большой палец одной из нижних конечностей. Также могут быть поражены фаланги пальцев и лучезапястные суставы. В дальнейшем заболевание часто распространяется на другие суставы.
Приступ возникает внезапно, чаще всего ночью. Проявляет:

• резкая боль в суставе;
• цианоз кожных покровов и припухлость на пораженном участке;
• озноб, повышение температуры тела до 38 ° и выше;
• полная потеря подвижности суставов.

Болезненные ощущения усиливаются при малейшем прикосновении к суставу и не всегда снимаются анальгетиками. В течение дня их интенсивность немного уменьшается и снова увеличивается ночью. Сильная боль сохраняется до 3 дней, затем постепенно утихает. В среднем приступ длится от 3 дней до недели.
Частота приступов может быть разной: от одного раза в полгода до нескольких лет. Их количество увеличивается по мере прогрессирования заболевания. Со временем приступы становятся менее тяжелыми, но более продолжительными, и процесс распространяется на все большее количество суставов. При длительном течении у 50-60% больных появляется тофу — белые или желтые узелки, внутри которых скопились ураты. Они возникают на пальцах верхних и нижних конечностей, ушах, ступнях, коленях и локтях. Мыши безболезненны, но иногда открываются самопроизвольно, вызывая довольно сильную боль.
Полностью вылечить подагру невозможно. Но соблюдение диеты и отказ от вредных привычек позволяют значительно снизить частоту приступов.

Продукты при заболевании щитовидной железы

Чтобы снизить риск заболеваний эндокринной системы, врачи рекомендуют диету с веществами, важными для здоровья щитовидной железы. Для профилактики заболеваний и лечения органа необходимо включать в рацион следующие продукты:

• Фейхоа и хурма: эти йодсодержащие фрукты можно есть в любое время года. Плоды также богаты натрием, магнием и железом. Кроме того, хурма и фейхоа являются кладезем витаминов A, C и P.
• Свежие морепродукты — это мидии, крабы, рыба, омары, креветки, кальмары и т.д. Те же йодные продукты, что и хурма и фейхоа. Содержит цинк, жирные кислоты, фосфор, белки, B12. У любителей морепродуктов сильный иммунитет, их эндокринная система регулярно подпитывается важными гормонами.
• Водоросли являются основным источником соединений йода. Что бы делала профилактика эндокринных заболеваний без этого ингредиента? Достаточно съедать 70-100 граммов водорослей в день, чтобы организм стабильно вырабатывал гормоны щитовидной железы. Он также содержит фосфор, магний, кремний и ряд других полезных минералов.
• Красная рыба: лосось, форель, горбуша, лосось и любое красное мясо содержат тирозин. Это вещество помогает синтезировать необходимые гормоны. Если в рационе достаточно золотой рыбки, то в организм попадают кальций, омега-3 жирные кислоты, витамин D, фосфор. Кроме того, печень рыбы является источником селена.
• Шпинат, лук: они укрепляют иммунную систему, а также являются природными антиоксидантами. Кроме того, шпинат содержит уникальный набор микроэлементов, важных для здоровья эндокринной системы. Это фосфор, цинк, соединения йода, натрия, марганца и другие.

Также следует отметить пользу яблок, ягод и орехов для всех систем организма. Сосна и грецкие орехи богаты соединениями йода. Яблоки и черника содержат антиоксиданты, защищающие клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов.

В поисках золотой середины

Споры о пользе и вреде диеты хищников и вегетарианцев, похоже, никогда не закончатся. Ясно одно: в рационе как первого, так и второго есть как положительные стороны, так и весьма ощутимые недостатки. Намного полезнее соблюдать «золотую середину»: употреблять мясные продукты, обогащать рацион свежими фруктами и овощами.

Разумные ограничения на мясные продукты снижают риски многих заболеваний, уверяют ученые и врачи. Организация по защите прав животных PETA добавляет, что граждане Америки, самой мясоедной нации в мире, имеют вдвое больший риск ожирения и диабета и почти в три раза чаще заболевают раком. Злоупотребление мясными продуктами — не единственная причина риска этих заболеваний, но основной фактор, способствующий их возникновению.

Даже «наши младшие братья» поддерживают разумные диетические ограничения. Интересный факт был опубликован в американском издании The Metro. Журналистам удалось познакомиться с двумя долгожителями мира . кошек. Оба принадлежали одному владельцу и питались исключительно беконом, яйцами, брокколи и кофе. Одно животное из семейства кошачьих прожило до 34 лет, а второе — до 38 лет. К тому же максимальный возраст для этой породы не превышает 15 лет!

Красная икра

Осетровая икра помогает справиться с недостатком витамина B12, который является настоящим бичом для тех, кто не ест животную пищу, знают сами вегетарианцы. Увы, ограничиться только растительной пищей не удастся: дело в том, что этот незаменимый для построения нервных клеток элемент содержится только в продуктах животного происхождения, а если он встречается в растительной пище, то в растительной пище неактивная форма. Если вдруг, в процессе отказа от мяса, вы начали ощущать покалывание в конечностях или перепады настроения — вот и все, гиповитаминоз витамина B12. Чтобы быстро восполнить пробел, добавьте икру, красную или, если можете, черную. Это настоящая витаминная капсула — всего 1 ст. Л. Икра обеспечивает организм суточной дозой витамина B12. Есть только один недостаток: дороговато. Но вы можете доплатить за порцию витаминов D, E, фосфора и селена.

От каких продуктов нужно отказаться при лечении акне?

Всем известно, что курение и употребление алкоголя вызывают интоксикацию организма и способствуют ухудшению состояния кожи. Но даже некоторые обычные продукты питания могут вызывать у некоторых людей интоксикацию.

Диета от прыщей означает отказ от всех продуктов, которые повышают уровень глюкозы и холестерина в крови, а также тех продуктов, которые могут усилить работу сальных и потовых желез. Итак, из рациона рекомендуется исключить:

• сладости;
• молоко;
• алкогольные напитки;
• фаст-фуд и полуфабрикаты;
• газированные напитки, крепкий чай, кофе;
• острые специи и пряности;
• кетчуп и соусы;
• жирные сорта мяса и рыбы, копчености из них;
• жареный картофель;
• крахмалистая мука и сладости;
• хлебобулочные изделия.

При употреблении этих продуктов в крови увеличивается количество токсинов, которые организм пытается вывести. В том числе через поры кожи лица и тела поспособствует развитию прыщей.

Многочисленные исследования показали, что в регионах, где в рационе преобладают продукты растительного происхождения с минимумом животных жиров, заболеваемость акне ниже среднемирового. Эти, а также многие другие показатели позволили сделать вывод об эффективности диеты при угревой сыпи на лице и теле.

Сахар и рафинированные продукты – главные враги вашей кожи

Исследования показали, что серьезность прыщей связана с потреблением продуктов, богатых сахаром. Гликемический индекс, используемый в медицине с 1981 года, представляет собой установленную количественную единицу измерения потребления пищи, которая отражает скорость ее распада, а также изменяющиеся уровни глюкозы и инсулина в плазме крови. К продуктам с низким гликемическим индексом относятся овощи и злаки, а с высоким гликемическим индексом — более рафинированные углеводы, такие как белая паста, зерна, чипсы, выпечка или продукты из белой муки.

Поэтому первое, что рекомендуется — избегать чрезмерного употребления сладкого. Было показано, что сахар и рафинированные продукты способствуют накоплению инсулина и инсулиноподобному фактору роста. Это приводит к чрезмерному количеству андрогенов (мужских гормонов), что увеличивает выработку кожного сала, закупоривающего поры, и когда бактерии соединяются вместе, появляются прыщи.

Лучшей клинической иллюстрацией гиперинсулинемии и сопутствующей эндокринологической патологии, приводящей к акне, является синдром поликистозных яичников у взрослых женщин. Это состояние характеризуется гиперинсулинемией, инсулинорезистентностью, гиперандрогенизмом, что приводит к гиперандрогении, при которой развиваются такие симптомы, как гирсутизм и угри. Когда лечится гиперинсулинемия. Симптомы становятся менее выраженными, что свидетельствует о взаимосвязи гиперандрогении и гиперинсулинемии. Кроме того, когда пациенты придерживались диеты с низким гликемическим индексом, их уровни андрогенов возвращались к норме.

Поэтому результаты, полученные во всех работах и ​​исследованиях ученых всего мира, подтверждают, что низкая углеводная нагрузка может улучшить состояние кожи при угревой сыпи.

Молочные продукты усиливают выработку кожного сала

Коровье молоко имеет высокое содержание лактозы — молочного сахара, что также приводит к повышению уровня сахара в крови и уровня инсулина, что стимулирует выработку кожного сала и гиперкератинизацию себорейных участков. Некоторые авторы, изучавшие связь между употреблением молочных продуктов и проявлениями прыщей, пришли к выводу, что степень тяжести прыщей зависит не только от употребления молочных продуктов, но и от их типа.

Глютен – помеха в работе кишечника

В злаках, таких как пшеница, рожь, овес, ячмень, и продуктах на их основе, например, в муке и продуктах на основе муки, крупах, макаронах, кондитерских изделиях и других продуктах содержится глютен, который образует глютен, который мешает правильному функционированию кишечника.

Кофе способствует возникновению акне

Еще несколько слов о кофе. Кофе стимулирует выработку гормона кортизола, который является гормоном стресса (также называемым «гормоном-разрушителем») и оказывает повреждающее действие на печень. Кофе также значительно повышает уровень глюкозы (сахара) в крови. Поэтому неоправданное повышение уровня кортизола в большинстве случаев приводит к появлению прыщей, и от кофе при лечении прыщей лучше отказаться.

Виды вегетарианства

Классическое вегетарианство делится на 4 типа: веганство, лактовегетарианство, ововегетарианство и лактовегетарианство.

• Помимо растительной пищи, лакто-вегетарианцы употребляют молоко и молочные продукты.
• Лакто-овогетарии, помимо растительной пищи, употребляют молоко, кисломолочные продукты и птичьи яйца.
• Ово-вегетарианцы не едят мясо, рыбу, молоко, а едят яйца.
• Веганы едят исключительно растительную пищу, едят не только мясо и рыбу, но также яйца и молочные продукты.

Не все веганы одинаковы: есть фрукторианцы — они едят только растительную пищу, для которой им не нужно уничтожать растения (фрукты, ягоды, фрукты, орехи, зерна, семена), и сыроеды — они не едят продукты, в которых есть подвергались воздействию тепла (жарка, тушение, приготовление пищи).

Помимо перечисленных видов и подвидов вегетарианства, существуют похожие, но не вегетарианские, тенденции. Они связаны с убийством живых существ. Поэтому флекситаристы едят мясо и рыбу, но редко. Пескетарианцы позволяют себе есть рыбу, а поллотарии — птичье мясо.

Питание	Виды пищи	Мясо	Мясо птицы	Рыба	Яйцо	Сокровище	Молочный продукт	Фрукты, ягоды, овощи, орехи	Ростки пшеницы, сырые продукты
Вегетарианство	Спраутарианство	–	–	–	–	–	–	–	+
Фруторианство	–	–	–	–	–	–	+	+
Веганство	–	–	–	–	–	–	+	+
Лактовегетаризм	–	–	–	–	+	+	+	+
Яично-лакто-вегетарианство	–	–	—	+	+	+	+	+
Другие диеты	Куриное вегетарианство	–	+	–	+	+	+	+	+
Вегетарианство Сэнди	–	–	+	–	+	+	+	+
Молодое вегетарианство	—	+	+	+	+	+	+	+
Флекситаристы	(Гибкий английский «гибкий») — умеренное или крайне редкое употребление в пищу мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.

Диета при наличии доброкачественных новообразований

Доброкачественные новообразования, возникающие во внутренних органах женщины, имеют характерные особенности, которые в большинстве случаев направлены на основное лечение. Миома и миома матки, доброкачественная опухоль яичников, кисты, ряд других доброкачественных опухолей образуются из-за скопления жировой ткани. Повышение содержания животных жиров в пище обеспечивает строительный материал, необходимый для развития и роста опухолей. Гинекологи вместе с диетологами при лечении миомы матки и других доброкачественных новообразований придерживаются дефицитных продуктов, в то же время богатых углеводами, белками и микроэлементами. Диета будет приятной и вкусной, если в нее будут входить свежие фрукты и овощи.

Основная задача диетического питания при наличии доброкачественной опухоли — уменьшить рост опухоли, образование которой приводит к нарушению функции репродуктивной системы. Рацион составляется с учетом этиологии заболевания. Акцент делается на продукты, содержащие большое количество белков и микроэлементов. Такие продукты увеличивают возможности иммунной системы, снижают скорость роста опухоли, тем самым повышая эффективность лечебных мероприятий.

Справочно: употребление свинины, сала и других жиросодержащих продуктов животного происхождения не представляет большой угрозы для организма с имеющимися доброкачественными опухолями. В процессе пищеварения организм усваивает более 60-70% жира. Трансжиры, которые в изобилии содержатся в фаст-фудах, полуфабрикатах, многих злаках и закусках, представляют серьезную опасность для пациентов. Суточная доза животных жиров не превышает 100 г.

Женщинам с диагнозом миома необходимо пополнить свой рацион кашами, овощными и фруктовыми салатами. Вы можете уменьшить потребление подсолнечного масла. Блюда готовятся на пару. Количество жарки для варки должно быть минимальным. Появление канцерогенов в процессе жарки отрицательно сказывается на клеточной структуре слизистых оболочек женских половых органов, снижает возможность регенерации клеток. Повышение кислотности и солености из-за употребления консервированных и ферментированных продуктов при миомах и доброкачественных опухолях яичников крайне противопоказано.

Нелишним будет употребление вегетарианских супов, зеленого чая, которые могут снизить скорость роста доброкачественных новообразований. Количество жидкости, употребляемой в виде соков, травяных чаев, компотов и морсов, следует увеличить до 2 литров в сутки.

10 вкусных продуктов, способных заменить мясо

Грибы

Вкусно, мясисто, ароматно… Грибы могут заменить мясо в любой диете, а при правильном приготовлении члены семьи даже не заметят «подмены!

Грибы фаршируют различными начинками, используют в сыром виде для бутербродов, в рассоле, жарят или готовят с ними первые и вторые блюда. Это низкокалорийная еда, которая никак не повлияет на вашу фигуру. В то же время грибы — надежные поставщики белка. Лисички и шампиньоны, в которых содержание протеина самое низкое, также содержат 9% общего протеина.

Не знаете, что приготовить с грибами? Самый простой способ побаловать семью — потушить грибы в растительном масле с тимьяном, черным перцем, бальзамическим уксусом и любимыми специями.

Баклажаны

Баклажаны имеют мясистую консистенцию, приятный нейтральный вкус и могут использоваться как в сладких, так и в соленых блюдах. Здесь повара готовят котлеты и тефтели, фаршируют их сыром и грибами, готовят в томатном соусе и используют как основу для салатов. Необычное и оригинальное блюдо на столе для гурманов — маринованные баклажаны.

Каши

В нашем рационе мясные продукты дополняют зерновые, но оказывается, что зерновые также богаты белком. Гречка — лидер среди круп, содержание в ней белка более 12%! Немного уступает ей рис, овсянка и кукуруза.

Помимо белков, крупы содержат железо и витамины. Вы можете сочетать их со свежими или тушеными овощами или приготовить из них вкусные запеканки.

Яйца

Питательные вещества из яиц почти полностью усваиваются, поэтому диетологи считают их ценными источниками белка. Самый полезный способ приготовления яиц — это всмятку, в таком виде организм быстрее усваивает минералы и витамины.

Яйца можно добавлять в салаты, разнообразные сладкие и воздушные омлеты и суфле. Но есть их в сыром виде можно только тогда, когда вы полностью уверены в качестве продуктов. Риск заражения сальмонеллой слишком высок.

Спирулина

Состав и свойства спирулины — водорослей, считающейся древнейшим растением на планете, просто впечатляют! Но самое главное его преимущество — очень высокое содержание белка, которое достигает 65%.

Протеин спирулины легко усваивается и дает заряд энергии, но благодаря отличительному вкусу, который понравится далеко не всем, водоросли чаще прессуют и продают в виде таблеток и пищевых добавок.

Чечевица

Чечевица — основная альтернатива животному белку в вегетарианстве. Оно обильное и легкое, быстро готовится и отлично подходит для начинки. Он способен разнообразить рацион не только по вкусу, но и по цвету. В супермаркете продается чечевица четырех основных цветов: черный, зеленый, коричневый и красный.

Можно приготовить котлеты и тефтели из чечевицы, использовать их для рагу и горячих салатов, а также в качестве первых блюд.

Рыба и морепродукты

Практически все морепродукты могут удовлетворить человеческий организм ценными белками, и по своей ценности ни в чем не уступают белкам животного происхождения. В рыбе также содержатся витамины A и D для красоты, они улучшают состояние волос, ногтей и зубов и могут улучшить зрение.

В карликовом государстве Монако, расположенном на берегу Лигурийского моря, средняя продолжительность жизни человека составляет 89 лет. Геронтологи связывают этот факт с диетой долгожителей. Их меню основано на большом количестве рыбы и морепродуктов.

Цветная капуста

сложно представить, что эта культура может заменить мясо. Но в нем много полезных веществ, в том числе растительных белков. Некоторые повара заменяют курицу цветной капустой в рецептах, готовят ее как куриные крылышки, делают из нее стейки. Цветная капуста не так скучна, как кажется на первый взгляд!

Зеленый горошек

Не все кулинары знают, что зеленые овощи содержат белок. И хотя его количество не очень велико, овощи все же не заслуживают сбрасывания со счетов. В 100 г свежего горошка — почти 5 г высококачественного протеина!

Свежий горошек можно добавлять в салаты и варить в супах, использовать как основу для паштетов, а в холодное время года переходить на более сытные блюда: гороховое пюре и котлеты.